Масса рыбы - 0,7-1,0кг.
Стерлядь - речная рыба.
Мясо этого глубоководного обитателя водоемов отличается нежной текстурой, белым цветом и приятным запахом. В нем практически не содержится костей. Стерлядь один из самых жирных представителей осетров.
Рекомендуем приготовить следующие вкусные блюда из стерляди: уху из головы и хвоста, тушку запечь в фольге с овощами. Очень вкусная стерлядь горячего копчения. К рыбе идеально подойдет гарнир из риса, гречки или картофеля.
