Осетр Волжский
Предзаказ

Осетр Волжский с/м

(0)
Добавить в сравнение
/ кг
Купить в 1 клик

Масса рыбы - 6,0-10,0 кг.

Осетр - Царская рыба. Настоящий деликатес.

Кто хоть раз пробовал осетра, вряд ли спутает его с чем-то другим. Мясо нежное, сочное, без сильного рыбного запаха, имеет плотную структуру. По вкусу осетрина напоминает мясо птицы или свинины.

Эта рыба практически не имеет костей. Ее тело покрыто костяным чешуйчатым панцирем с шипами, но даже позвоночник имеет хрящевую структуру.

Из мяса осетра готовят вкусные стейки, шашлык, изысканные котлеты, отбивные и многое другое. Головы идут в царскую уху, хрящи используются для приготовления бульонов и заливного. Визига известна всем кулинарам в сушеном виде.

Осетра коптят, запекают в духовке.

Осетрина является важным элементом праздничного стола во многих кухнях мира.

Правильно разделывают рыбу следующим образом:

  1. Обваривают тушку кипятком, удаляют слизь.
  2. Удаляют костные чешуйки, начиная со спины, затем бока и живот. Срезать чешуйки лучше двигаясь от хвоста к голове.
  3. Удаляют внутренности и жабры (или голову целиком). 
  4. Вытягивают визигу (хорду). Для этого можно надрезать хвост или сделать 2 надреза (если рыба крупная) — в области головы и хвоста с внутренней стороны тушки. Далее нужно крепко захватить визигу пальцами и вытащить. 
  5. Рыбу пластуют, режут на порционные куски либо отправляют готовиться целиком.
Выбрать
    Описание

    Купить осетра в магазине Рыболюбов - правильный выбор. Это продукция наивысшего качества. 

    Отзывы
    Отзывов еще никто не оставлял
    В наличии
    Предзаказ
    арт.
    Масса рыбы - 1,0-2,0 кг. Судак - речная рыба. Мясо...
    1 300 ₽ 1 100 ₽
    В наличии
    Предзаказ
    арт.
    Коптим рыбу на заказ! Привозим в пятницу или субботу. Масса...
    1 950 ₽
    Предзаказ
    Предзаказ успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Добавить в корзину
    Название товара
    100 ₽
    1 шт.
    Перейти в корзину
    Обратный звонок
    Запрос успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Заказ в один клик

    Я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.