Масса рыбы 0,35-0,60 кг.
Скумбрия одна из самых популярных рыб с жирным и нежным мясом.
Вкус у скумбрии маслянистый и яркий.
Скумбрия родом из северных вод Фарерских остовов считается самой крупной и жирной.
Мягкое мясо скумбрии насыщено витаминами (особенно В12 и РР), минералами (натрий, фосфор, хром, йод) и микроэлементами. Скумбрия – источник кислоты омега-3, которая повышает защитные функции организма, оптимизирует обмен веществ и уровень гормонов. Особенно полезна скумбрия детям, беременным и кормящим женщинам, людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
