Масса рыбы 0,3-0,6 кг.
Дорадо средиземноморская рыбка с белоснежным мясом и совсем без мелких костей.
Это самая популярная рыба южно-европейских народов. «Дорадо» означает «золото».
Мясо дорадо с легким тонким ароматом, нежно сладковатым привкусом. Рыба может быть основным блюдом на любом обеде или ужине. Готовить дорадо легко и просто – ее варят, жарят, запекают, добавляют в супы и т.д.
Деликатес отлично сочетается с лапшой, овощами, рисом и картофелем, что дает возможность экспериментировать и добиваться наилучших вкусовых качеств готовых блюд. Придать пикантности помогут различные специи и травы – петрушка, розмарин, тимьян и пр.
