Масса тушки 0,3-0,5 кг.
Мясо морского окуня - белое, нежное, без запаха, приятное на вкус с малым количеством костей.
Морской окунь универсальная рыба, которую можно приготовить любымии способами. Окунь одинаково хорош в жареном, тушеном, копченом виде, в салатах и холодных закусках.
Прекрасно сочетается с картофелем, рисом, листьями салата, овощами.
