Масса тушки 0,4-0,8 кг.
Солнечник – или Дори, Орео-дори – радует плотным, вкусным белым мясом, действительно очень напоминающим вкус палтуса, и небольшим количеством костей.
Дори живет на большой глубине до 2 км, ее считают одним из самых безопасных и экологически чистых видов рыб, которым не страшны загрязнения моря и многочисленные канцерогены.
Рыба хороша при любом способе готовки: жареная, отварная, тушеная, запеченая. Подходит для салатов.
